Роза образует хорошо облиственный куст, достигающий в высоту 1 м и в ширину 0,7 м. Сорт относится к кустовым розам. Крупные цветки диаметром до 12 см нечасто встречающегося у роз оранжевого цвета с переходом в алый смотрятся эффектно на фоне густой листвы. В кисти на концах побега может распуститься сразу три цветка, форма цветков – чашеобразная. Цветки в основном единичные, но могут образовывать и кисти. Они показали себя устойчивыми и к жаре, и к дождю. Сорт имеет аромат настоящей розы с фруктовыми нотками.

Роза Эмильен Гийо начинает цвести в конце мая. Растение относится к повторноцветущим, цветет до ноября. Интенсивность цветения обильная.